5 recettes de verrines salées pour épater vos amis

Vous avez envie d’un bon repas élégant et passer du temps avec vos convives en même temps ? Alors choisissez de petites verrines salées. Simples et rapides à réaliser, elles vous permettent de gagner du temps pour un apéritif ou une entrée réussie !

Un apéritif original grâce à des recettes de verrines

Offertes en apéritif, les verrines salées ont un style sobre et élégant avant tout, avec une saveur et une présentation qui sauront ravir les papilles de vos convives.

Avec cette mise en bouche, on se plaira d’y replonger sa cuillère. Vous pouvez servir des préparations à base de surimi, de légumes (carottes, courgettes, pommes de terre), de thon, de jambon, de crevettes ou encore de saumon…

Les recettes de verrines délicieuses associent toutes les saveurs : avocat, crabe, betterave, concombre, parmesan, mozzarella… Varier les plaisirs lors de votre apéritif dînatoire. En plus, vous pouvez préparer les recettes à l’avance pour passer le plus de temps possible avec vos invités.

Nos idées de recettes de verrines salées chic pour l’apéro

Verrines velouté de butternut au foie gras

Il s’agit d’une verrine emplit de fraîcheur, parfaite pour une entrée. Vous aurez besoin de :

  • Courge de butternut ;
  • Crème fraîche ;
  • Huile d’olive ;
  • Sel et poivre ;
  • Ballotin de 200g de foie-gras.

Pelez la courgette et coupez-la en morceaux. Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile olive et faites revenir à feu vif la courge puis laissez mijoter 20 minutes. 

Pendant ce temps coupez le foie-gras en petits dés. Mixez le butternut et ajoutez le foie gras en dés par-dessus. 

Lire l’article afin de profiter d’astuces pour vos verrines salées chic.

Verrine de mousse d’avocat et de saumon fumé

C’est une des recettes de verrine les plus gourmandes pour offrir à vos convives, surtout si le guacamole est de qualité. Pour cette recette, il vous faudra :

  • 9 tranches de saumon fumé ;
  • 1 pot de crème fraîche épaisse ;
  • De l’aneth ;
  • 3 avocats ;
  • Du jus de citron ;
  • Sel et poivre.

Pelez et mixez les avocats puis ajoutez de la crème fraîche et du jus de citron. Salez et poivrez et ajoutez l’aneth dans le mixeur. Coupez les tranches de saumon en morceaux et alternez couche de crème et de saumon.

Verrine de crevettes de fromage frais

Pour cette recette il vous faudra des avocats, des citrons, de la crème fraîche, du fromage frais, des crevettes et de la ciboulette, éventuellement du basilic. 

Faites de la purée d’avocat et ajoutez un demi-jus de citron. Dans 4 verrines, mettez-y la purée d’avocat et réservez l’autre partie.

Coupez les crevettes et disposez-les sur la purée d’avocat. Pendant ce temps, écrasez le fromage frais et la ciboulette et ajoutez de la crème pour un mélange bien épais. Ajoutez cette préparation à la verrine et savourez !

Verrines de tomates et mozza

Pour ce petit plat gourmand et facile, vous aurez besoin de :

  • 4 tomates ;
  • Une échalote ;
  • Huile d’olive ;
  • 2 boules de mozzarella ;
  • Une gousse d’ail ;
  • Basilic.

Equeutez les tomates et coupez la chair en morceaux. Faites de même avec la mozzarella. Hachez l’ail et l’échalote puis ajoutez au mélange.

Mélangez le tout dans un saladier et remplissez les verrines.

Verrine chorizo et chèvre

Il s’agit en quelques sortes de tranches de saumon empilées sur du fromage blanc aux herbes. C’est une idée de recette fraîche et originale à la fois. 

Vous aurez besoin de :

  • 200g de chorizo ;
  • De 20cl de crème liquide ;
  • Une pincée de paprika ;
  • Sel et poivre ;
  • 100g de chèvre ;
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
  • Biscuits apéritifs.

Montez la moitié de la crème en chantilly et ajoutez le chèvre. Mettez de l’huile et du poivre puis, remplissez la verrine. Rajoutez le chorizo et c’est tout !